Des femmes et des hommes compétents sont l'atout majeur de l'Etablissement dans l'exercice de ses missions. Ingénieurs, vétérinaires, techniciens supérieurs, cadres de différentes spécialités, partagent une même volonté : assurer un contrôle fiable et efficace et une coordination valorisante des exportations nationales.

Chacun porte en lui la double conscience d'appartenir à un organisme déjà ancien, porteur d'une image de marque et de valeurs ancrées, mais aussi d'être à la pointe des nouvelles technologies où la compétence impose remise en question permanente et acquisition constante de nouvelles connaissances.